【こちらのDATAは「白焼豚ラーメン）」の内容です】

豚の頭、背油、げんこつ、豚足を超強火で一日かけて煮込み、繰り返し繰り返しあくを取り続けた白濁とんこつスープ。コラーゲンたっぷりですので、女性にもオススメです。

「白」ラーメンとは、豚骨、豚足、鶏ガラ、背脂、腹脂を強火で16時間以上煮出し繰返し繰返しアクを取りつづけた究極のコラーゲンたっぷりの白濁豚骨スープ。
「黒」ラーメンとは、上記のスープに純正ラードでゆっくりゆっくりニンニクを煎ったのと焦がしたニンニクをブレンドして作った黒いニンニク油が浮いて風味豊かで香ばしいパンチの効いた豚骨スープ。